Bị bệnh gút có ăn được măng không bác sĩ?

Hỏi: “Xin hỏi bác sĩ, bị bệnh gút có ăn được măng không? Chồng tôi hiện đang điều trị bệnh gút. Bác sĩ có dặn về kiêng bớt đạm và protein để tránh gút biến chứng và giảm cơn đau. Nhưng tôi vẫn không biết liệu rằng gút có được ăn măng không. Nếu không được thì lỡ ăn phải phải làm sao? Cám ơn bác sĩ”.

Trịnh Thị Hiền, 34 tuổi, giáo viên, Hưng Yên

Trả lời:

Xin chào chị Hiền!

bệnh Gout có nên ăn măng không
Người bị bệnh Gout có nên ăn măng không?

Hiểu được những thắc mắc của chị, chúng tôi đã làm việc và trao đổi cùng các chuyên gia chuyên mục Hỏi – Đáp để đưa đến chị câu trả lời xác đáng nhất. Chúng tôi tin rằng câu hỏi “Bị bệnh gút có ăn được măng không” không chỉ là câu hỏi của riêng gia đình chị Hiền mà còn là nỗi quan tâm của nhiều gia đình có người bị gút khác. Vì vậy bạn nên tham khảo các thông tin sắp được giải đáp dưới đây.

Măng và thành phần dinh dưỡng

Măng là loại thực vật xuất hiện lâu đời trong hầu hết các căn bếp Việt. Từ các món ăn dân dã như măng hầm chân giò, miến vịt nấu măng,… cho đến những món ăn cầu kì khác, món ăn từ măng là một trong những món khoái khẩu của nhiều người.

bệnh Gout có nên ăn măng không
Người bị bệnh Gout không nên ăn măng

Các loại măng được dùng làm món ăn có thể là măng tươi, măng tây hoặc măng già, măng khô,… Có thể nói là rất đa dạng về cách chế biến và áp dụng vào món ăn. Tuy nhiên để tìm hiểu về măng, ta cần phải xét đến thành phần dinh dưỡng và tác dụng của nó đối với cơ thể người.

Giá trị dinh dưỡng của măng

Theo các nghiên cứu, thành phần của măng gồm có:

  • Trong 100g măng tre tươi có 92g nước, 1,7g protid, 1,7g glucid, 4,1 g là chất xơ
  • Trong 100g măng nứa tươi có 92g nước, 1,9g protid, 1,7g glucid, 3,9g chất xơ.
    Trong 100g măng vầu tươi có 91g nước, 1,4g protid, 2,5g glucid, 4,5g chất xơ.
    Trong 100g măng ngâm chua có 92,8g nước, 1,4g protid, 1,4g glucid, 4,1g chất xơ.
    Trong 100g măng khô có 23g nước, 13g protid, 2,1g lipid, 21,5g glucid, 36g chất xơ.

Có thể nói, măng được xem là một trong những loại thực vật có tỷ lệ dinh dưỡng cao và chứa nhiều vi khoáng tốt cho cơ thể.

Bị bệnh gút có ăn được măng không?

Trở lại với thắc mắc: “Bị bệnh gút có ăn được măng không?”, chúng tôi xin trả lời rằng: không nên ăn măng khi đang có dấu hiệu bệnh gút hoặc trong quá trình điều trị gút, kể cả sau khi điều trị thành công.

Cách xử lý khi người bị bệnh Gout ăn măng
Nếu ăn măng hãy uống nhiều nước để giải trừ độc tố nhanh hơn

Lý giải:

Thứ nhất, trong măng chứa nhiều nhân purin (15mg/g). Gút là bệnh xảy ra bởi nồng độ acid uric cao trong huyết tương. Khi thận không kịp đào thải acid uric sẽ khiến các tinh thể urat lắng đọng tại khớp gây viêm khớp, biến dạng gút. Theo đó, quá trình chuyển hóa của hệ tiêu hóa cũng gặp trục trặc khi không thể phân giải như bình thường, dẫn đến rối loạn bài tiết và tăng hàm lượng acid uric.

Bệnh nhân trong quá trình chữa trị bệnh gút cần phải tránh xa các loại thực phẩm giàu đạm và có chứa tỷ lệ nhân purin cao. Bởi purin là yếu tố khiến acid uric nội tiết tăng sinh, tạo thành những cơn đau nhức ở mức bệnh gút cấp.

Thứ hai, măng chứa chất độc: người bị bệnh gút sẽ có hệ tiêu hóa và sức khỏe kém hơn người bình thường rất nhiều. Khi bị gút và ăn phải măng, bệnh nhân có thể đối mặt với nguy cơ ngộ độc măng. Bởi trong măng có chứa glucozit, sau khi đưa vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành axid xyanhdric. Chất độc này sẽ khiến người trúng bị nôn mửa, đau đầu, sốt co giật,… Có trường hợp ngộ độc măng đã dẫn đến tử vong nếu không cấp cứu kịp thời.

Cách xử lý khi bệnh nhân gút ăn phải măng

Nếu có các dấu hiệu đau nhức hoặc khó thở, đau đầu và buồn nôn thì bạn cần lập tức tiến hành các biện pháp sơ cứu như:

  • Uống nhiều nước: cho người bệnh uống nhiều nước ấm để thúc đẩy các chất độc đào thải ra ngoài.
  • Gây nôn: móc họng, ngoáy họng để gây nôn nhân tạo.
  • Hô hấp nhân tạo: khi có dấu hiệu suy hô hấp, nên làm hô hấp nhân tạo và đưa ngay đến các cơ sở y tế, phòng khám gần nhất để được cấp cứu kịp thời.

Để tránh các trường hợp biến chứng gút do măng, người bệnh cần tránh tuyệt đối các món ăn, thực phẩm có nguồn gốc và nguyên liệu từ măng ( dù là măng tươi, măng khô hay măng chua, măng tây,…)

Tạm kết, vấn đề: “Bị bệnh gút có được ăn măng không?” đã được giải đáp cụ thể. Với những người đang chữa trị gút, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ về một chế độ dinh dưỡng an toàn cân đối nhằm hỗ trợ quá trình điều trị. Nên hạn chế các loại thực phẩm giàu đạm và có chứa nhiều hàm lượng purin. Ngoài ra thường xuyên vận động nhẹ nhàng là những việc cần thiết để phòng ngừa và giảm bớt khả năng gút biến chứng, trở nặng.

Bạn nên tham khảo thêm:

 

 

 

 

 

Đóng

Chữa khỏi bệnh viêm khớp nhờ bài thuốc đông y dòng họ Đỗ Minh

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *